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清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物？

來源：www.cnkcs.com 發(fā)布時(shí)間：2022年04月05日

清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物？下面隨福州生鮮配送的小編一起來看看。
1、青團(tuán)
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
2、馓子

我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。

3、雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
4、焐熟藕
焐熟藕酥中帶糯，風(fēng)味獨(dú)特，也是蘇州人清明的節(jié)令食品。每到清明節(jié)前，人們從藕池中采摘隔年老藕，去節(jié)去梢，兩頭切下一薄片，用糯米灌實(shí)，再把薄片用牙簽蓋上釘牢。將藕放入鍋內(nèi)，加入食堿，面上蓋些荷葉，蓋上鍋蓋大火燒煮，至藕呈褐色酥熟為止。冷卻后，蘸赤砂糖漿等食用。
5、蒸面燕
“清明燕，端午蛋，正月十五捏豆面”。清明節(jié)正是春燕回遷的時(shí)節(jié)，在古代，人們喜歡用蒸面燕的方式來表達(dá)對春天的喜愛，期盼新的一年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)調(diào)雨順。后來逐漸形成風(fēng)俗流傳至今。

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